日式燒烤注重于選取食材時更精細,在處理時,更是寧缺毋濫。其次在調料與腌制方法上也有很大區別,日本人則注重食材的天然原味,很少使用重料腌制肉類。日本人做事很絕,一個小小島國,為一頭牛,任何能提高牛肉質量的方法都會想出來,并持之以恒地嚴格執行標準,這就是日本和牛聞名世界的秘密武器。 有了好的食材,無論怎么做,當然是好吃了。
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