鹵兒道道

“鹵兒道道”品牌開創于2016年，公司定位于杭州市井文化的傳承，且時尚、精致餐飲的連鎖發展，接續歷來服務業服務至上的宗旨，立志于創造屬于杭州自己的傳統菜系及新餐飲文化，注入專業、獨特、傳統的裝修風格及操作元素，打破傳統升華業態。
相傳“鹵兒道道”的老板老王在兒時不喜歡吃飯，其母就常對他說“用鹵兒道道吧！”于是乎，多年后，曾是武林路霹靂舞王的老王便孕育了這家有著濃濃杭州味的店“鹵兒道道”。
杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)方(fang)言里有一(yi)句：“鹵(lu)兒(er)道(dao)(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)(dao)！”就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)用(yong)湯搗飯的(de)(de)意(yi)思(si)。小(xiao)時候(hou)的(de)(de)醬油湯搗飯就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)美味(wei)、地道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)味(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao)。鹵(lu)兒(er)道(dao)(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)碗(wan)飯就(jiu)(jiu)下去了，吃得可(ke)歡(huan)了！而今，杭(hang)(hang)(hang)州(zhou) 80 年代的(de)(de)霹靂舞王開(kai)了這家“鹵(lu)兒(er)道(dao)(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)(dao)”，菜品(pin)都(dou)是(shi)(shi)(shi)本地人(ren)喜歡(huan)的(de)(de)濃油赤醬。“鹵(lu)兒(er)道(dao)(dao)(dao)(dao)道(dao)(dao)(dao)(dao)”是(shi)(shi)(shi)一(yi)爿從(cong)(cong)骨子(zi)里透著(zhu)杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)味(wei)道(dao)(dao)(dao)(dao)的(de)(de)小(xiao)店(dian)，位于武林路(lu)與龍游(you)路(lu)交(jiao)匯處。從(cong)(cong)黃泥墻到(dao)(dao)小(xiao)人(ren)書(shu)，一(yi)走進店(dian)里，充(chong)斥眼球的(de)(de)都(dou)是(shi)(shi)(shi)懷(huai)舊的(de)(de)東西，從(cong)(cong)裝修到(dao)(dao)擺設就(jiu)(jiu)瞬(shun)間勾起(qi)了 80 后杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)人(ren)的(de)(de)集體回憶。大開(kai)間的(de)(de)玻璃明(ming)檔，都(dou)是(shi)(shi)(shi)老杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)耳熟能詳的(de)(de)家常鹵(lu)味(wei)，比(bi)如鹵(lu)鴨(ya)、素幾、獅(shi)子(zi)頭等，旁邊還有一(yi)間小(xiao)明(ming)檔，專(zhuan)做白切雞(ji)，普通的(de)(de)杭(hang)(hang)(hang)州(zhou)家常菜里藏著(zhu)好滋味(wei)。就(jiu)(jiu)連(lian)餐具上(shang)(shang)也都(dou)畫(hua)著(zhu)一(yi)只雞(ji)，形似(si)香港(gang)口(kou)碑的(de)(de)“公雞(ji)碗(wan)”，點單之后，一(yi)枚麻將壓在(zai)產(chan)品(pin)單據上(shang)(shang)，當小(xiao)二(er)端著(zhu)菜叫“發財在(zai)哪里？”你只要說(shuo)聲“在(zai)這里”，菜就(jiu)(jiu)端到(dao)(dao)桌(zhuo)上(shang)(shang)了。

鹵兒道道主打護膚品炒飯有兩種，海產品蝦仁炒飯深受贊許，海叁、蝦仁、干貝的組合，將炒好時還放了點鮮母雞湯上去，故此味鮮異常的，叫人過口銘記在心，也應了“鹵兒道道”那句話婦孺皆知數據的南京俚語。有朋友們半不好意思話地說：“我覺得來到聯鎖店一邊再開一間店子，好名字么就叫"辣醬蘸蘸"了！”