這一鍋

85度C高端品牌-這一鍋
《這一鍋》集結千年歷史，遍尋廚藝高手，取得老火湯的秘方，調配出（品、嘗、涮、回）的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室秘藏千年滋補名菜（鳳凰回巢）鍋重現于這一鍋。
『這一鍋』自2012年底創立品牌，目前已于臺北、桃園、新竹、臺中等主要都會區站穩腳步，更積極開發其他縣市都會區，未來將以每年發展 3 – 5 家新門殿的速度布局臺灣和大陸，在2013年時來到了大陸上海，于繁華的淮海中路附近設立了大陸旗艦殿。
餐飲服務業是近日紅火且屢屢創造新貴的產業，而『這一鍋』擁有教育訓練體系、完善的升遷管道及持續發展的穩健策略，將可讓新伙伴在 2 – 3 年后的訓練與磨練后，向上晉升成為獨當一面的經營主管。
不論是想在內場精進廚務技藝或想在外場發揮營運之長，皆能在『這一鍋』找到盡情發揮與伸展的空間及價值。我們持續穩定的發展策略，需要各位餐飲精英及人才加入我們。
『這一鍋』更愿意與每位加入的伙伴分享，規劃優渥的分潤獎金制度讓伙伴共享獲利，立即且大方的回饋給每一位貢獻及付出的伙伴們。
『這一鍋』竭誠歡迎您！歡迎對餐飲事業有興趣、有熱情、有夢想的伙伴加入『這一鍋』，共創美好未來！
『這一鍋』集結千年歷史，取自武則天時期秘傳的（榮華富貴）鍋及宜妃最愛（滋補養生）的產品概念，遍尋廚藝高手，取得老火湯的秘方，調配出（品、嘗、涮、回）的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室秘藏千年滋補名菜（鳳凰回巢）鍋重現于這一鍋。
感受皇帝般的最貴服務，品嘗歷代宮廷御膳之精髓，正宗老火鍋經18小時不停火熬煮尋遍大江南北，歷經三年精彩呈現就在『這一鍋』。感受皇帝般的最貴服務，品嘗歷代宮廷御膳之精髓，正宗老火鍋經18小時不停火熬煮尋遍大江南北，歷經三年精彩呈現就在《這一鍋》以傳統經典原料，融入創新味道，美味由此誕生。這一小鍋以「源自於對湯頭的堅持」，以傳統經典鍋物為產品定位，專注湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、甘、麻、酸、鮮的湯頭美味，承襲了這一鍋皇室秘藏鍋物的精神，以創新概念包裝傳統滋味，復刻傳統文化，新潮與舊浪包裝出屬於這一小鍋兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵，這一小鍋想要傳遞的是，不單只是傳承經典味道，更在經典之中賦予現代風味，創造讓人想一再回味的好湯頭。

關於這一個小鍋 鮮講究、料分析、湯頭專門一個承載豐厚飲食學歷，裝盛濃郁積極情緒連接的個人鍋物專門店，以現代感的設計語彙，揉合著寫意東方的新中式風格氣息，體驗空間裡傳遞出的人文藝術積極情緒連接。在這能夠嘗到來自全球各地區域的水產，原裝鮮切的原塊肉類，節氣時令的在地鮮蔬，能夠 與用戶、親戚朋友一起去歡聚探討，也可是一個人凈心的享用，選擇喜歡的味蕾與食物，心得農人精耕細作的在地甜甜的，魅力職人傾心日式料理的道地風情，嚐嚐我們熬出愛意的熱湯，也是偉大成就火鍋豐富的關鍵，讓人想三番五次思考的好湯頭，若果嚐到動人的品質，不只是食物，還有心。