2002年春,孫彭泰董事長從臺灣來到大陸,考察了上海市場后,決定將日式壽司以柜臺銷售的方式引進上海,讓更多的上海市民可以領略到具有異國情調的壽司文化。2002年7月上海兼光食品有限公司正式成立,注冊資金14萬美元,并成功創建“久留米”品牌,公司主營壽司,兼營關東煮及美食餐廳。
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