gazan雅山

　 第一家gazan雅山實體快餐餐廳創建于1982年的日本東京都港區麻布臺，是日本八九十年代為數不多的單一經營和式牛肉飯、牛肉料理的快餐廳之一。
創始人筑地(di)秀(xiu)昌先(xian)(xian)生(sheng)和合伙(huo)人鹿又(you)幸(xing)雄先(xian)(xian)生(sheng)，是(shi)日本有限會社雅(ya)山當(dang)前的主要股東。筑地(di)秀(xiu)昌先(xian)(xian)生(sheng)以經(jing)營打理見(jian)長，鹿又(you)幸(xing)雄先(xian)(xian)生(sheng)以烹飪(ren)制作見(jian)長。鹿又(you)幸(xing)雄先(xian)(xian)生(sheng)對牛肉烹飪(ren)享有三十年多(duo)年的經(jing)驗，早(zao)在1992年便加入雅(ya)山并統領雅(ya)山技(ji)術，掌管中央廚房。

后來，在長達20多年的經營和再發展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整體成本最優”的經營思路，最終演變成為現代連鎖快餐行業“經緯黃金組合效應”的示范楷模。整體成本最優的理念是將傳統的維度物理性經營資源（店鋪、設備、運輸、物料、人才、培訓、考核等）和現代快餐的不可控性經度軟件資源（戰略、戰術、資金、投入、損益、廣告、促銷、周期、時間、榮譽等）有機對應黃金組合，最節省的將企業資源發掘為經營資產，使得“用一筆最省的錢在最短時間內開辦一家最好的店，還能取得意想不到的收益”成為可能，為快餐行業之外的其它資金快速投入到餐飲行業變得輕松自如。

國際品牌花落中國·頂級日式牛料理·牛肉飯 ——極致美味·名店雅山
【雅山】——第一家店1982年創建于日本東京都港區，從六本木步行5分鐘，東京塔步行6分鐘的繁華之地，經營近三十載，欣欣向榮。
【雅山】——香港、臺灣、新加坡……華人美食雜志上常薦日料名店，日本財政界及演藝界經常光顧的店面，不僅在日本受到歡迎，更在海外游客中享有極高人氣。
【雅山】——日本前首相麻生太郎、菅直人、民主黨參院議員會長輿石東等政要均偏愛光臨雅山。
【雅山】——2009年，“去廚師化、經緯黃金組合”牛肉料理獨家經營心得由國人引進中國本土，為中國人奉獻著真正“首相級”牛肉料理品質及服務。