鴻記甜品創始人李世鴻先生,出身南粵甜品世家。早在民國初年,其曾祖父便在廣州聲稱擺一流動糖水檔口,售賣傳統糖水,深受廣府百姓好評。二十世紀末,繼承祖業的李世鴻先生只身赴港,先后屈尊多家香江甜品大鋪,吸收并精研港式甜品與港式西點技法,并結合祖上粵式傳統糖水技藝推陳出新,手法小成。
2006年,精悉南粵各路糖水技法的李世鴻先生返回廣州,于天河區員村創辦了第一間融會三大流派精髓于一身的“鴻記甜品”專門店,經過五年的獨有家庭式經營和發展,憑借獨創口味及嚴格品控,得到廣大食客的認同,分別于2008年、2011年在廣州新開三間分店。
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